JAみはら7月号280

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編集後記営農センターの休日竹　原せとだ鷺　浦久　井三原西三　原本　郷メガネの田中 フレッシュ号巡回営業時間　８：30～17：30（せとだ８：30～18：00）年金相談会　開催時間　10：00～16：0016ＪＡみはら 2016 JULY2016. ７月号　No.280発行／三原農業協同組合総務部 三原市皆実四丁目7番28号 TEL 0848-63-3434 HPアドレス http://www.jamihara.or.jp/1金久井営農センター2土3日4月5火せとだ南出張所6水7木8金三原本店　展示会9土三原本店　展示会10日11月12火13水年金相談会　せとだ支店14木15金16土17日18月19火20水21木22金23土24日25月26火せとだ営農センター27水28木29金30土31日７月 JULYカツオのソテー・バルサミコ風味約127kcal　農業体験にお邪魔しました。子供達は、田の感触と、生き物に興味津々で、泥だらけで遊びながら苗を植えました。農業や食への関心を持ってもらい、普段できない体験をしてもらうことが目的でしたが、昼食のカレーライスを笑顔でおかわりしている姿を見ると、それ以外の大切なことも得たのでは、と感じます。1食当たり刺し身用生カツオ１さくキウイ１個ミニトマト４個レモン汁小さじ２塩適量こしょう適量白ワインか酒小さじ２バルサミコ酢大さじ１EVオリーブ油 小さじ１ハーブ（チャイブやディル） 少々①カツオは水気を拭き取り、1.5cm厚さに切り、白ワイン・塩・こしょうを振る。②キウイとミニトマトは５mm程度に切り、バルサミコ酢・レモン汁・塩・こしょう・EVオリーブ油を合わせた中に入れる。③フライパンにEVオリーブ油（分量外）を少々熱し、カツオの水気を取り両面１分弱ずつ焼く。④器に盛り付け②のソースを掛けハーブを添える。ナス夏野菜のシーズンがやってまいりました。今回から夏野菜シリーズで「やっさうまいもの市場」でご紹介いたします。さて、初回は、ナス（茄子）です。原産地は、インドの東部が有力ですが、その後、ビルマを経て、中国へ渡ったと言われています。日本では、奈良時代にすでにナスの栽培が行われていました。夏に実がなるので「夏見」（なつみ）と読んでいましたが、それが訛って「なすび」と呼ばれたとする説もあります。栄養素＝ナスの果実の主成分の93％は水分と糖質で、他の野菜と比べると、栄養価やカロリーの点からみれば特に多い方ではありません。夏野菜として代表的なトマトとの成分を比べても栄養は低い野菜です。しかし、ナスには、コリンという機能性成分が含まれていて、このコリンは、無色の強アルカリ性物質で、血圧やコレステロールを下げる、動脈硬化を防ぐ、胃液の分泌を促す、肝臓の働きを良くするなどの作用が認められています。三原市内で栽培され、市場に流通しているJA三原の「美～なす」も夏野菜として市内の消費者の方々に好評を得ています。また、これからの季節、やっさふれあい市場にもナスが沢山並びますので、是非ご来店いただきご賞味ください。★JA三原では、メガネの田中サービスカーによる　巡回展示と出張訪問サービスを各店舗にて　行っております。ぜひ、ご利用ください。料理研究家●波多野充子理事会だより材　料（３人分）作　り　方開催年月日　平成28年５月30日（承認・決定事項）◎不良債権の処理方針について○平成27年度末不良債権の処理方針について、原案通り承認する◎平成27年度　通常総代会提出議案について○原案を一部修正し承認する◎建設委員会（本郷カントリーエレベーター設備更新工事）設置について○平成28年度事業計画の本郷カントリーエレベーター貯留ビン用ファン・サイロ穀温監視装置・湿式集塵装置更新工事着工に向けた建設委員会設置について、原案通り承認する◎中期計画（平成25年度から平成27年度）の結果について○中期計画の結果を中央会へ提出する事について、原案通り承認する◎訴状への対応及び弁護士の選任について○原案通り承認する（報告事項）◎平成28年４月末実績について◎土地の一時使用（旧垂水支所）について臨時理事会だより開催年月日　平成28年５月20日（承認・決定事項）◎平成27年度 決算確定について○原案通り承認する◎平成27年度 剰余金処分案について○原案通り承認する◎平成28年度　総合財務計画について○原案通り承認する美～なすの花美～なすの写真新鮮食材で楽しくクッキング

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