JAみはら8月号293
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編集後記営農センターの休日竹 原せとだ鷺 浦久 井三原西三 原本 郷メガネの田中 フレッシュ号巡回営業時間 8:30~17:30(せとだ8:30~18:00)年金相談会 開催時間 10:00~16:00夏バテに効く野菜今暑い夏がやってきます!!体力の消耗の激しい夏だからこそ、栄養素のバランスがとれた食事をすることが大切なことですが、「わかってはいるけど食べられない」そんな時は、量よりも質を充実させましょう。夏は、汗とともにビタミンやミネラルを失うため、野菜はたっぷりとりたいですね。夏にはやっぱり夏野菜夏が旬の野菜には、トマト、キュウリ、ナス、ピーマンなどがありますが、どれも一年中スーパーには並んでいますから旬といってもピン! とこないかもしれません。旬のものと季節外れのものでは味も栄養価も違い、見た目は、変わらなくても旬のもののほうがビタミン・ミネラルを多く含み味がしっかりしています。以前にもお話したと思いますが、薬膳の世界では、夏野菜は体を冷まし、冬野菜は、体を温めるものが多いといわれます。その季節にとれたものを食べるのが理にかなっているのです。さらに、たくさん出回るので価格が安いのも魅力ですね。≪主な夏野菜の夏バテ予防効果≫トマト:酸味のクエン酸やリンゴ酸が胃酸の分泌を促し食欲増進効果。赤色色素リコピンは抗酸化作用が強くがんや老化防止だけでなく、メラニンの生成を抑え美白の効果も期待できます。きゅうり:もっとも栄養価が低い野菜という不名誉な肩書きがあるきゅうりですが、きゅうりが含むカリウムはむくみを解消しますし、豊富に含まれる水分は、体温を下げる効果もあります。ピーマン:ピーマンに豊富に含まれているビタミンCやビタミンBは体の免疫力を高めて夏バテからくる免疫力の低下・微熱といったデメリットを抑制してくれます。やっさ店には、今が旬の青果物が色とりどり並んでいますから、是非、旬の一品を見つけてみてはいかがでしょうか。16JAみはら 2017 AUGUST 2017. 8月号 No.293発行/三原農業協同組合総務部 三原市皆実四丁目7番28号 TEL 0848-63-3434 HPアドレス http://www.jamihara.or.jp/ナスとザーサイの塩炒めナス6本ザーサイ1瓶ミニトマト4個ニンジン適宜インゲン8本サラダ油大さじ2塩少々合わせ調味料 しょうゆ小さじ1と1/2 ごま油小さじ1と1/2 料理酒大さじ1 砂糖小さじ1/2 輪切りトウガラシひとつまみ①ナスは天地を切り落とし、ピーラーで皮をむき、縦に細切りにして、薄い塩水(材料外)に漬けてあくを抜く。②ザーサイは細切り、ミニトマトは半分に切り、インゲンはゆでて3分の1に切る。ニンジンは千切り。③フライパンを十分に熱しサラダ油を入れ、水気を切ったナスを強火で炒める。④②を入れ、塩少々、合わせ調味料を入れさっと炒める。⑤器に盛り出来上がり。「キッチン晴人」のオーナーシェフ●永井智一材 料(4人分)作 り 方理事会だより開催年月日 平成29年6月27日(理事会)(承認・決定事項)◎監事監査報告書について ○原案通り承認する◎コンプライアンス・マニュアルの全面改訂について ○農協法施行規則の改正を踏まえたコンプライアンス・マニュアルの全面改訂について、原案通り承認する◎労組要求書について ○労働組合との交渉を常勤理事に一任することを、原案通り承認する◎行政庁への業務報告書及び連結業務報告書の提出について ○原案通り承認する◎ディスクロージャー誌について ○信用店舗への設置及び行政庁・中央会へ提出するディスクロージャー誌について、原案通り承認する◎平成29年度理事報酬の支払額及び支給方法について ○平成28年度通常総代会において承認された理事報酬について、支給金額及び支給方法の決定について、原案通り承認する◎平成29年度第2四半期余裕金運用計画について ○原案通り承認する◎平成29年度久井ライスセンター・本郷カントリーエレベーター利用料金の設定について ○原案通り承認する◎平成29年度果樹経営支援対策事業の実施について ○産地構造改革計画に基づき産地としての構造改革を図るため、平成29年度果樹経営支援対策事業の実施について、原案通り承認する(報告事項)◎平成29年5月末実績について◎平成28年度㈱ジェイエイ農機広島サービスの決算報告について1火久井営農センター2水3木4金5土6日7月8火9水10木せとだ南出張所11金12土13日14月15火16水年金相談会 本郷中央支店17木18金19土20日21月22火23水24木25金せとだ営農センター26土27日28月29火30水31木8月 AUGUST★JA三原では、メガネの田中サービスカーによる 巡回展示と出張訪問サービスを各店舗にて 行っております。ぜひ、ご利用ください。暑い夏! 熱いイベントのやっさ祭りがあります! !JA三原は、8月12日(土)に参加します! ! いい成績を残せるように頑張ります(^o^)★★★ まだまだ、暑い夏が続くと思うので、しっかり水分補給して乗り越えましょう♪料理楽しくステップアップ

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