JAみはら3月号336

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発行／三原農業協同組合総務部 三原市皆実四丁目7番28号 TEL 0848-63-3434 HPアドレス http://www.jamihara.or.jp/掲 示 板家の光家の光ここがオススメ★わけぎ今月は編集後記マダイの唐揚げかぶらの和風あん掛け1月2火3水4木5金6土7日8月9火10水11木12金13土14日15月イオン三原「地物の日」16火17水年金相談会　せとだ支店18木19金20土21日22月23火24水年金相談会　久井中央支店25木26金27土28日29月30火31水棚卸※予定が変更する場合があります。　ご了承ください。❶マダイの切り身に薄塩（材料外）を振り、１時間ほど置き水気を拭き取る。❷180度に熱したサラダ油で片栗粉をはたいた①を４分ほど揚げる。❸和風あんの材料を小鍋に入れ、かき混ぜながら沸騰させる。水溶き片栗粉でとろみを付け、火を止めてからカブとソラマメを混ぜ合わせる。❹器に②を盛り、上から③を回し掛け、イクラと刻みユズをのせて出来上がり。マダイ切り身   ４切れ片栗粉  適宜サラダ油  適宜塩ゆでしたソラマメ   10粒ほどカブ  １個分 （すりおろした物）イクラ  大さじ１刻みユズ  適宜〈和風あん〉かつおだし   120ml薄口しょうゆ   大さじ１みりん  大さじ１水溶き片栗粉   大さじ１【営農センターの休日】【営業時間】11月～3月　８：30～17：004月～10月　８：30～17：30（せとだ ８：30～18：00）【年金相談会　開催時間】10：00～16：00東日本大震災から10年　さらなる、きずなの力を！（P10～27）かつてない大被害をもたらした東日本大震災から10年！『家の光』では2011年６月号から連載記事「きずなの力」にて、震災から今を生きる人たちの声を伺っていました。10年もの間続いた連載の最終回、東日本大震災を語り継ぐため訪ねた方々を再訪します。連載は終わりますが、私たちは「3.11」を忘れません。毎日、晩御飯の買い物はやっさふれあい市場を利用しています♪新鮮な野菜はみずみずしくて甘みがあるので、美味しいですよね～(＊´▽｀＊)とても安く買えるので、気が付いたらカゴに沢山の野菜や果物が入っています(笑)ちなみに写真の炊き込みご飯とその他のおかずは、舞茸、トマト、ほうれん草、人参をやっさふれあい市場で購入して作りました♪（承認・決定事項）◎令和２年度12月末仮決算について　○原案通り承認する◎土地の一部売却（せとだ旧福田支所）について　○原案通り承認する◎役員報酬審議特別委員会の設置について　○原案通り承認する◎令和３年産水稲箱苗利用料金について　○原案通り承認する（報告事項）◎令和２年度第３四半期内部監査結果の報告について◎令和２年度第３四半期自主検査結果の報告について◎令和２年度第３四半期疑わしい取引の届出状況について◎理事に対する購買品の供給に関する報告について◎組合員の加入及び脱退の状況について◎令和２年度第３四半期余裕金の運用状況について開催年月日　令和３年１月29日広島県が誇る生産量日本一の野菜と言えば「くわい」・「わけぎ」が有名です。特にわけぎは三原市の特産でもあり、全国シェアの53％（平成30年）を占めています。主に三原市・尾道市の沿岸地域で栽培され、京阪神以西の市場を中心に出荷されています。わけぎは青ネギと違い、植物学上では「ヒガンバナ科」、ネギは「ユリ科」です。ネギは種子から栽培されますが、わけぎは球根から栽培されます。また、食べた時にネギは臭みなどクセがありますが、わけぎはクセが少なく甘みがあり、「ぬた」はもちろん、薬味としても活躍できる食材です。三原市内では、鷺島・木原・須波地区で栽培されていますが、年々、生産量が減少しており、三原市内のスーパー・量販店で見かけることも珍しくなってきています。JA三原としても市内の学校給食へ働きかけ、市内の子ども達にわけぎの食感、食味を感じてもらうように勧めています。今回は、簡単にできる料理「レンジでわけぎ」をご紹介します。わけぎ１束（100g程度）を４～５cm程度にカットしたものを耐熱容器に入れラップをします。電子レンジ500㍗で２分程度加熱し、お好みの調味料をかて出来上がり！ぜひ試してみてください。これからが旬のわけぎ、やっさふれあい市場では、豊富に並んでいます。冷凍のわけぎ餃子も販売していますので、併せてご賞味ください。お知らせカレンダー月月やっさうまいもの市場やっさうまいもの市場材　料（４人分）作　り　方「天晴（旧キッチン晴人）」のオーナーシェフ●永井智一316ＪＡみはら 2021.32021年 ３月号　No.336