広報みよし_117

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情報問 健康推進課健康食育推進係　 ☎（0824）62-6232 　（0824）62-6382　kenko@city.miyoshi.hiroshima.jp「ふるさとランチ」とは、栄養バランスのとれた学校・保育所給食に、三次産の米や野菜などをふんだんに取り入れたものです。旬の野菜を使ったおいしい「ふるさとランチ」メニューを紹介します。ぜひ、ご家庭でも作ってみてください。「ふるさとランチ」メニューもっと野菜を食べよう！■コッペパン　■かぶのミルク煮■シーフードマリネ（イカ・タコ・エビ・わかめ・キャベツ・きゅうり・だいこん）■果物（りんご）　■牛乳６/19・10/19・１/19は「みよしふるさとランチの日」かぶのミルク煮の作り方鶏もも肉………………100ｇかぶ……………………中２個玉ねぎ……………………１個ブロッコリー……………１房セロリの茎………………１本オリーブ油………………少々水………………………320㎖コンソメ…………………１個牛乳……………………150㎖塩・こしょう……………少々バター………………小さじ１　米粉………………大さじ１　水…………………大さじ１■材料（４人分）①鶏もも肉は1口大に切る。②かぶ、玉ねぎ、ブロッコリーは食べやすい大きさに切る。③セロリは薄切りにする。④鍋にオリーブ油を引き、肉とセロリを炒め、②の野菜と水、コンソメを入れて煮る。⑤野菜に火が通ったら牛乳を入れ、塩、こしょうで味を整える。⑥仕上げにバターと、水で溶いた米粉を入れて、とろみをつけてでき上がり。■作り方十日市小学校給食調理場メニュー根の部分には消化酵素の「ジアスターゼ」が含まれており、胃にやさしく、胃もたれの解消になります。葉はビタミンＡ、ビタミンＣ、カリウムが豊富です。癖がなく、生で食べても辛みが少ないため、サラダや浅漬けにしてもおいしいです。12月のテーマかぶおいしいよ！野菜たっぷり平成25年度「食育」絵画コンクール　今年度のコンクールには、市内の小学校19校から、「食育」をテーマにした1,159点もの力作が寄せられました。入賞された26人の皆さんは、11月17日（日）に開催した｢第10回みよし健康福祉まつり」で表彰しました。問 健康推進課健康食育推進係　 ☎（0824）62-6232 　（0824）62-6382 　kenko@city.miyoshi.hiroshima.jp特選作品応募総数1,159点の中から26点の入賞作品を表彰（敬称略）特　選倉くら本もと　　巧たくみ（作木小６年）入　選福ふく本もと　翔しょう風か（田幸小６年）戸と田だ　心ここ実み（十日市小４年）森もり原はら　凪な琉る（安田小３年）中なか村むら　賢けん伸しん（三和小１年）小こ山やま　巧たく登と（八幡小１年）佳　作中なか　　拓たく海み（三次小６年）島しま田だ　　萌もえ（作木小６年）沖おき居い　　遼りょう（田幸小６年）石いし田だ　和かず輝き（吉舎小５年）藤ふじ田た　竜りゅう晟せい（吉舎小５年）松まつ島しま　芙ふ優ゆ（安田小５年）小こ林ばやし　明あか莉り（十日市小５年）森もり原はら　桃もも香か（吉舎小４年）宍しし戸ど　優ゆう貴き（三次小４年）森もり島しま　万かず裕ひろ（作木小４年）湊みなと　　咲さ希き（十日市小４年）冨ふ士じ原わら遥はる香か（十日市小４年）割わり下した　　萌もえ（吉舎小３年）西にし田だ　　陽はる（田幸小２年）岡おか田だ　真ま郷さと（酒河小２年）樋ひ川かわ　沙さ希き（八次小２年）森もり本もと　愛なる実み（十日市小１年）岡おか村むら　里り菜な（十日市小１年）白しら築つき　未み来く（八次小１年）平ひら野の　理り央お（三和小１年）早く火が通るので、煮え過ぎに注意しましょう。寒い時期にとろりとした「かぶ」はおいしいですよ！2013．12．1016

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