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問 健康推進課健康企画係　☎0824-62-6232　0824-62-6382減塩の合言葉… 「健けん塩えん」塩の摂りすぎは高血圧を引きおこし、心疾患などの生活習慣病を招くとされています。減塩でもおいしく食べることができる野菜たっぷりの料理を紹介します。ぜひ家庭で作ってみてください♪気になる料理は切り取って保存しておきましょう！うま味たっぷりズッキーニのチーズフライ（1人分の食塩相当量0.3ｇ）シリーズ No.6食育担当“下野さん”がおすすめする上手に減らしておいしく食べて健康になろう！今月の料理キ　リ　ト　リ　線サックサク！チーズ風味の衣が健康相談等のお知らせ（広島県北部保健所）相　談と　　きと　こ　ろそ　の　他申し込み・問い合わせ先心の健康相談 9月19日（火）10月17日（火）受付時間13時～14時30分広島県北部保健所（広島県三次庁舎第３庁舎）三次市十日市東4-6-1【対象】ストレス・うつ病など心の健康について不安のある方およびその家族など【スタッフ】精神科医師・保健師電話でご予約ください。秘密は厳守します。広島県北部保健所保健課保健対策係☎0824-63-5181㈹　（内線3342、3343）0824-63-5190※電話をお使いになれない場合はFAXでお申し込みください。エイズ検査・相談 9月28日（木）受付時間13時～14時30分検査は無料・匿名で受けられます。結果はその日にお知らせできます。相談は随時実施しています。健塩のワンポイント！◦粉チーズ（パルメザンチーズ）を使う。大さじ１（6ｇ）で食塩相当量が0.2ｇ　うま味とは、甘味・塩味・苦味・酸味に並ぶ５つの基本味（きほんみ）と呼ばれ、人がおいしさを感じる味の要素の１つです。減塩レシピでも、うま味を足すことで味を補ってくれるので、十分においしく食べることができます。粉チーズ（パルメザンチーズ）には、うま味成分であるグルタミン酸が、豊富に含まれています。1日の食塩摂取目標量は男性８g未満、女性７g未満です材料（４人分）作り方（約10分）①ズッキーニは1㎝の輪切りにする。②粉チーズとパン粉を混ぜておく。③①に卵、小麦粉と水（分量外）で作った衣、②を付ける。④フライパンにオリーブオイルを0.5〜1センチ位入れて熱して、③を揚げ焼きする。※②のチーズパン粉にパセリやバジルを追加しても風味が増しておいしいですよ。ズッキーニ　中２本（約300ｇ）卵１個小麦粉適量粉チーズ大さじ６パン粉大さじ４オリーブオイル適量広報みよし 2017.9月号13