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問 健康推進課健康企画係　☎0824-62-6232　0824-62-6382減塩の合言葉… 「健けん塩えん」塩の摂りすぎは高血圧を引きおこし、心疾患などの生活習慣病を招くとされています。減塩でもおいしく食べることができる野菜たっぷりの料理を紹介します。ぜひ家庭で作ってみてください♪気になる料理は切り取って保存しておきましょう！ハンバーグ用和風きのこソース（1人分の食塩相当量0.9ｇ）シリーズ No.8食育担当“下野さん”がおすすめする上手に減らしておいしく食べて健康になろう！今月の料理キ　リ　ト　リ　線ハンバーグの相性がバツグン！とろみのあるソースと健塩のワンポイント！◦とろみ（片栗粉）の活用。とろみは食材の周りに絡まるので、薄味でも満足感が得られます。また、とろみをつけることで舌の上で味を長く感じることができます。※調味料と水溶き片栗粉をあらかじめ合せておくと、味にムラがなくなり、少ない塩分を生かすことができます。1日の食塩摂取目標量は男性８g未満、女性７g未満です材料（４人分）作り方（約10分）①きのこ類は食べやすい大きさに切るか、さいておく。フライパンにサラダ油を熱し、きのこ類を炒め、しんなりしたらめんつゆと水を加えてひと煮立ちさせる。②片栗粉を水大さじ１（分量外）で溶き、①へ加え、とろみをつける。③ハンバーグの上にかけて、小口切りした小ねぎを盛る。健康相談等のお知らせ（広島県北部保健所）相　談と　　きと　こ　ろそ　の　他申し込み・問い合わせ先心の健康相談11月21日（火）受付時間13時～14時30分広島県北部保健所（広島県三次庁舎第３庁舎）三次市十日市東4-6-1【対象】ストレス・うつ病など心の健康について不安のある方およびその家族など【スタッフ】精神科医師・保健師電話でご予約ください。秘密は厳守します。広島県北部保健所保健課保健対策係☎0824-63-5181㈹（内線3342、3343）0824-63-5190※電話をお使いになれない場合はFAXでお申し込みください。エイズ検査・相談11月30日（木）受付時間13時～15時30分検査は無料・匿名で受けられます。結果はその日にお知らせできます。相談は随時実施しています。きのこ類280gめんつゆ（濃縮２倍）大さじ３水大さじ３片栗粉小さじ２小ねぎ１/2束広報みよし 2017.11月号21