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問 健康推進課健康企画係　☎0824-62-6232　0824-62-6382減塩の合言葉… 「健けん塩えん」塩の摂りすぎは高血圧を引きおこし、心疾患などの生活習慣病を招くとされています。減塩でもおいしく食べることができる野菜たっぷりの料理を紹介します。ぜひ家庭で作ってみてください♪気になる料理は切り取って保存しておきましょう！菜花のからしみそ和え（1人分の食塩相当量0.4ｇ）シリーズ No.13食育担当“下野さん”がおすすめする上手に減らしておいしく食べて健康になろう！今月の料理キ　リ　ト　リ　線春を感じます！菜花のほろ苦さで健塩のワンポイント！・塩分の少ない白みそを使う　みそ作りに必要な塩は、発酵に必要な微生物を増やしたり、有害雑菌（枯草菌など）を抑制する働きをしています。比較的塩分の多い辛みその塩分は12％前後、豆みそや甘口みそはやや少なく９～11％、白みそは、さらに少ない５～７％の塩分となっています。　大さじ１の塩分相当量：白みそ1.1g、米みそ2.2g、麦みそ1.9g、豆みそ2.0g、減塩みそ1.8g、だし入りみそ2.5g（七訂食品成分表2016参照）1日の食塩摂取目標量は男性８g未満、女性７g未満です材料（４人分）作り方（約10分）①菜花は食べやすい長さに切る。熱湯でさっとゆでて水に取り、水気を切る。②Ａを混ぜ合わせ、①を和える。菜花…………………………………………………１束（200ｇ）　　白みそ………………………………………………大さじ１Ａ　みりん………………………………………………大さじ１　　練りがらし……………………………………小さじ１/２健康相談等のお知らせ（広島県北部保健所）相　談心の健康相談エイズ検査・相談と　　き４月17日(火）、５月15日（火）受付時間 13時～14時30分４月26日（木）　受付時間 13時～15時15分と　こ　ろ広島県北部保健所（広島県三次庁舎第３庁舎）三次市十日市東4-6-1そ　の　他【対象】ストレス・うつ病など心の健康について不安のある方およびその家族など【スタッフ】精神科医師・保健師検査は無料・匿名で受けられます。結果はその日にお知らせできます。相談は随時実施しています。申し込み・問い合わせ先電話でご予約ください。秘密は厳守します。広島県北部保健所　保健課保健対策係　☎0824-63-5185　0824-63-5190※電話をお使いになれない場合はFAXでお申し込みください。広報みよし 2018.4月号23