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問 健康推進課健康企画係　☎0824-62-6232　0824-62-6382減塩の合言葉… 「健けん塩えん」塩の摂りすぎは高血圧を引きおこし、心疾患などの生活習慣病を招くとされています。減塩でもおいしく食べることができる野菜たっぷりの料理を紹介します。ぜひ家庭で作ってみてください♪気になる料理は切り取って保存しておきましょう！きゅうりの漬物風（1人分の食塩相当量0.4g）シリーズ No.17食育担当“下野さん”がおすすめする上手に減らしておいしく食べて健康になろう！今月の料理キ　リ　ト　リ　線クセになる♪パリパリ食感が労といった症状の原因であるビタミンＢ群の欠乏を補う効果があります。しかし、塩分摂取の上位に挙がっているのも漬物です。　最近はピクルスや浅漬けなど塩分の少ないものも多くあります。作り方を工夫したり、食べる量や回数を減らしながら上手に付き合いましょう。健塩のワンポイント！・漬物との付き合い方　漬物は日本人の知恵がたくさん盛り込まれています。例えば、ぬか漬けには、脚気や体力の衰え、疲1日の食塩摂取目標量は男性８g未満、女性７g未満です材料作り方（約10分）①きゅうりは縦２つに切ってスプーンで種をとり、１㎝幅の斜め切りにする。②フライパンにごま油、種を取った赤唐辛子を熱し、①を入れてさっと炒める。③②にＡを加えてひと煮し、器にあけて冷ます。※冷めるときに味を吸うので、冷めてからの方がおいしくいただけます。きゅうり300ｇ（正味240ｇ）　　酢大さじ３Ａ　砂糖大さじ３　　しょうゆ少々　　塩小さじ２分の１赤唐辛子１本ごま油大さじ２分の１健康相談等のお知らせ（広島県北部保健所）相　談心の健康相談エイズ／梅毒検査・相談と　　き８月21日（火）、９月18日（火）受付時間 13時～14時30分８月23日（木）　受付時間 13時～15時15分と　こ　ろ広島県北部保健所（広島県三次庁舎第３庁舎）三次市十日市東4-6-1そ　の　他【対象】ストレス・うつ病など心の健康について不安のある方およびその家族など【スタッフ】精神科医師・保健師梅毒検査・相談が始まりました。検査は無料・匿名で受けられます。結果はその日にお知らせできます。相談は随時実施しています。申し込み・問い合わせ先電話でご予約ください。秘密は厳守します。広島県北部保健所　保健課保健対策係　☎0824-63-5185　0824-63-5190※電話をお使いになれない場合はFAXでお申し込みください。漬物の塩分ベスト10※女子栄養大学出版部 いつも食べる量の塩分がひと目でわかる「塩分早分かり」引用食品名食塩相当量1梅干（大１粒13ｇ）2.92ザーサイスライス（15ｇ）2.13高菜漬け（30ｇ）1.84ぬか漬けきゅうり（５切れ30ｇ）1.65奈良漬け（５切れ30ｇ）1.5食品名食塩相当量6たくあん（５切れ30ｇ）1.37べったら漬け（３切れ30ｇ）0.98福神漬け（15ｇ）0.89白菜キムチ（30ｇ）0.710らっきょう（10個20ｇ）0.4三次市食生活相談員の土井垣さん（左）、佐々木さん（右）が栄養相談を担当しています。広報みよし 2018.8月号21