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問 健康推進課健康企画係　☎0824-62-6232　0824-62-6382減塩の合言葉… 「健けん塩えん」塩の摂りすぎは高血圧を引きおこし、心疾患などの生活習慣病を招くとされています。減塩でもおいしく食べることができる野菜たっぷりの料理を紹介します。ぜひ家庭で作ってみてください♪気になる料理は切り取って保存しておきましょう！さつまいもと厚揚げの白和え（1人分の食塩相当量0.25ｇ）シリーズ No.21食育担当“下野さん”がおすすめする上手に減らしておいしく食べて健康になろう！今月の料理キ　リ　ト　リ　線やさしい甘さが美味しい♪さつまいもの健塩のワンポイント！・旬の食材（さつまいもの甘味）を生かす　旬の食材は一年中で最もおいしく、その季節に必要な栄養素をたっぷり含んでいます。さつまいもの主成分はでんぷんで、調理する時に、ゆっくりと加熱すると一部が糖質に変わり、甘みが増します。レシピの疑問　塩少々とひとつまみって何ｇ？少々：親指と人差し指の２本の指先でつまむくらいの量（約0.3～0.6ｇ）ひとつまみ：親指、人差し指、中指の３本の指先でつまむくらいの量（約0.6～１ｇ）1日の食塩摂取目標量は男性８g未満、女性７g未満です材料（４人分）作り方（約10分）①さつまいもは、皮付きのままいちょう切りにし、水にさらす。やわらかく茹でて、ザルにあげておく。②厚揚げは油抜きをして、きつね色の部分は薄く切り落とし、細切りにする。③厚揚げの白い部分はなめらかにつぶし、Ａを混ぜて、①、②を加えて和える。さつまいも300ｇ厚揚げ1枚（200ｇ）　　マヨネーズ大さじ３Ａ　白すりごま大さじ２　　塩少々健康相談等のお知らせ（広島県北部保健所）相　談心の健康相談エイズ／梅毒検査・相談と　　き12月18日（火）、１月15日（火）受付時間 13時～14時30分12月20日（木）受付時間 13時～15時15分と　こ　ろ広島県北部保健所（広島県三次庁舎第３庁舎）三次市十日市東4-6-1そ　の　他【対象】ストレス・うつ病など心の健康について不安のある方およびその家族など【スタッフ】精神科医師・保健師検査は無料・匿名で受けられます。結果はその日にお知らせできます。相談は随時実施しています。申し込み・問い合わせ先電話でご予約ください。秘密は厳守します。広島県北部保健所　保健課保健対策係　☎0824-63-5185　0824-63-5190※電話をお使いになれない場合はFAXでお申し込みください。広報みよし 2018.12月号13