miyoshi185L

17/36

問 健康推進課健康企画係　☎0824-62-6232　0824-62-6382塩の摂りすぎは高血圧を引きおこし、心疾患などの生活習慣病を招くとされています。減塩でもおいしく食べることができる野菜たっぷりの料理を紹介します。ぜひ家庭で作ってみてください♪気になる料理は切り取って保存しておきましょう！ゴーヤとツナの白和え（1人分の食塩相当量0.9ｇ）キ　リ　ト　リ　線今回の健塩ポイントは、「練り辛子」。　からしには料理の風味づけや臭み消しなどの効果があります。　また、料理の味を引き締めて旨味を引き出す優れたスパイスになるので、さまざまな料理を美味しくしてくれます。　ゴーヤはビタミンCの量が非常に多く、キュウリやトマトと比較して、5倍以上含まれています。通常は加熱すると壊れやすいと言われているビタミンCですが、ゴーヤは炒めても壊れにくいようです。材料（４人分）作り方①ゴーヤは縦２つ割りにし、種を取り、薄切りにする。さっと茹でて冷水にとって冷やし、水気を軽くしぼり、薄口しょうゆを振りかけてよくしぼっておく。②ツナは汁気をきる。③豆腐は茹でて水気をしぼる。④ボウルに豆腐を入れてつぶし、塩、練り辛子を混ぜ、①、②と混ぜ合わせる。ゴーヤ中２本（300ｇ）ツナ缶小１缶木綿豆腐2分の1丁（200ｇ）練り辛子小さじ１塩少々薄口しょうゆ小さじ２※塩少々は約0.5ｇで計算しています。上手に減らして おいしく食べて 健康になろう！減塩の合言葉 「健けん塩えん」M管理栄養士からのアドバイス1日の食塩摂取目標量は男性８g未満　女性７g未満＋プラスおすすめメニュートマトの炒り煮[作り方]①卵（2個）を割りほぐし、牛乳（大さじ2）、ちりめんじゃこ（大さじ2）・顆粒コンソメ・こしょう・トマト（角切り100ｇ）を混ぜ合わす。②フライパンにバター（10ｇ）を溶かし、①を手早く大きく混ぜながら炒める。健康相談等のお知らせ（広島県北部保健所）相　談心の健康相談エイズ検査および梅毒検査・相談と　　き８月20日（火）、９月17日（火）受付時間 13時〜14時30分８月22日（木）受付時間 ９時〜11時と　こ　ろ広島県北部保健所（広島県三次庁舎第３庁舎）三次市十日市東4-6-1そ　の　他【対象】ストレス・うつ病など心の健康について不安のある方およびその家族など【スタッフ】精神科医師・保健師検査は無料・匿名で受けられます。結果はその日にお知らせできます。相談は随時実施しています。申し込み・問い合わせ先電話でご予約ください。秘密は厳守します。広島県北部保健所　保健課保健対策係　☎0824-63-5185　0824-63-5190※電話をお使いになれない場合はFAXでお申し込みください。17Miyoshi 2019.8