神石高原9月号

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町立病院からのお知らせ「新しいマッサージ器が導入されました！」町立病院のリハビリテーション室に，８月から，水圧式ベッド型マッサージ器が新しく導入されました。このマッサージ器は従来までのローラー式と違い，水流の力で患部などを刺激するため，痛みが少なく，心地よいマッサージが可能となっています。また，水流の強さを６段階で調節したり，マッサージする箇所を変更することも可能なので，怪我などの治療だけでなく，肩こりなどの疲労解消にも効果があり，それぞれの患者さんに合った治療を行うことができます。神石高原町食育推進ネットワーク協議会　食農教育部会「ひろしま給食」を知っていますか？毎月19日は食育の日　みなさんは，「ひろしま給食」を聞かれたことがありますか？広島県では今年度，県内産品を取り入れ，栄養バランスのとれた広島らしい給食メニューを開発し，ひろしまウィーク（10/19「ひろしま食育の日」を含む週）に県内給食実施校で一斉に食べ，そのメニューを家庭にも広めていこう，という取り組みを進めています。　今回のひろしま給食統一主菜メニューは，「ひろしまトンチキレモン」。揚げた豚肉と鶏肉を，炒めた野菜と一緒に，レモン果汁やお好みソースを使ったソースに絡めるのがポイントです。豚肉だけで作って「ひろしまトントンレモン」，魚肉で「ひろしまトットレモン」など，アレンジもできます。神石高原町では，10月18日（金）に町内小中学校で「ひろしまトントンレモン」を主菜とした給食を提供する予定です。　家庭でのアレンジレシピや，「ひろしまトンチキレモン」以外のメニューも掲載されていますので，詳しくは，広島県教育委員会HP：http://www.pref.hiroshima.lg.jp/site/kyouiku/juten-h25kyusyoku100mansyoku.htmlをご覧ください。エネルギー188kcalたんぱく質11.6g塩　分１g　豚肉………………100ｇ２センチ角　鶏肉………………100ｇ２センチ角　塩…………………ひとつまみ　こしょう…………少々　レモン果汁………小さじ１米粉…………………大さじ２揚げ油………………適量たまねぎ……………小１個１センチ角にんじん……………小１本いちょう切り干しいたけ…………２枚もどして，スライス青ねぎ………………２～３本1.5センチにんにく……………少々みじん切りしょうが……………少々みじん切り炒め油………………適量干ししいたけの戻し汁１/４カップレモンソース　　砂糖…………………………大さじ１　　酒……………………………大さじ１　　しょうゆ……………………大さじ１Ａ　オイスターソース…………大さじ１　　ケチャップ…………………大さじ１　　お好みソース………………大さじ１　　レモン果汁…………………大さじ１■材料（４人分）★肉を揚げる。①豚肉・鶏肉に塩，こしょう，レモン果汁で下味をつける。　【ポイント】レモン果汁で肉の臭みをとる。酒でも可。②①に米粉をまぶして，油で揚げる。★ソースを作る。③レモン果汁以外のＡの材料をあわせる。　【ポイント】‌レモンマーマレードを使用する場合は，砂糖のかわりにマーマレードを大さじ1とし，レモン果汁は好みで加減する。★具を炒める。④鍋に油を入れ，にんにく・しょうがを炒める。⑤にんじん，たまねぎ，しいたけ，ねぎを加えて炒める。しいたけのもどし汁を入れる。⑥火が通ったら，揚げた肉を加え，③のソースを回し入れる。⑦最後にレモン果汁を回し入れる。ひろしまトンチキレモン■作り方6広報 神石高原 No.107

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