広報神石高原8月号

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平成30年度の「ひろしま給食100万食プロジェクト」のキャッチコピーと統一メニューなどが決定しました地域のじまん 作って食べようひろしま給食毎月19日は食育の日　最優秀レシピの「ひろしまオールスター☆坦々丼」は，広島の食材をつかった栄養満点のスーパーどんぶりです。パスタ，中華めん，オープンサンド，肉まん，豆腐，おにぎりなどの様々な料理の具（あん）としても活用できます。最優秀レシピ賞「ひろしまオールスター☆坦々丼」のレシピを紹介します。◆作り方①鍋にごま油，にんにく，しょうがを入れ，豚ひき肉を入れて炒める。②にんじん，エリンギを入れてよく炒める。広島菜漬，ちりめんじゃこ，ホールコーンを入れて炒める。　☆をお好みで加える。③●Ⓐの調味料をあらかじめ混ぜ合わせて味をつける。（※この時水分が少ないようなら水（10〜20㎖／人）を加えて調節する。）④すりごまを入れる。⑤火を止めてレモン果汁を加える。食育ミニ知識神石高原町食育推進ネットワーク協議会　食農教育部会町立病院からのお知らせ猛暑の中，ありがとうございました！　７月15日，「神石高原町立病院を守る会」の方々によるボランティア活動で，町立病院周辺の草刈や植木の剪定をしていただきました。　当日は梅雨明け直後の雲一つない日本晴れで，普段より早めの時間から作業を開始したにもかかわらず，猛烈な日差しが照りつける中での清掃活動となりました。そんな状況でありながら，会員の皆さんは広い病院敷地の隅々まで，梅雨の間に伸びた草などを丁寧に刈り取っておられました。作業終了後には段ボールいっぱいの雑草が集まり，病院周りはすっかり綺麗に！　「神石高原町立病院を守る会」の皆さん，猛暑の中，ありがとうございました。◆材料／分量４人分（g）米……………………………320豚ひき肉……………………200にんにく（みじん切り）……少々しょうが（みじん切り）……少々ごま油…………………………８にんじん（粗みじん切り）…48エリンギ　（小さめのころころ）……60広島菜漬け（細かく切る）…80ちりめんじゃこ……………20ホールコーン………………60　 鶏ガラスープ（粉）…………２　 みりん……………………20　 みそ…………………………８　 さとう………………………６　 豆板醤……………………少々　 かきしょうゆ………………３　 酒……………………………４すりごま……………………28レモン果汁…………………少々☆卵…………………………80☆練りごま……………………８●Ⓐ4広報 神石高原 No.166