野菜づくりノート

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基本の品目掲載はじめに　野菜づくりには、育てる喜び、収穫する喜び、そして旬の野菜を食する喜びがあります。自分で育てた野菜を食卓に出せることは、とても贅沢なことです。野菜を作ることはとても難しそうに思いがちですが、基本的な作り方を知ったら誰でも作れます。　本書は、そんなあなたの野菜生育が記録できる菜園日誌と20品種の野菜栽培ポイントをイラストで解かりやすく解説しました。　自分で育てた野菜はどんな高級な野菜よりも美味しいものです。あなたも土とふれあい、野菜を育てる喜びや楽しさを、感じてみましょう。記入例……………………………………1おいしい野菜づくりのために…………2年間栽培計画表…………………………10栽培ポイント　イチゴ……………………………………………12　インゲンマメ……………………………………14　エダマメ…………………………………………16　エンドウ…………………………………………18　カボチャ…………………………………………20　キャベツ…………………………………………22　キュウリ…………………………………………24　ジャガイモ………………………………………26　ダイコン…………………………………………28　タマネギ…………………………………………30　トウモロコシ……………………………………32　トマト……………………………………………34　ナス………………………………………………36　ニンジン…………………………………………38　ネギ………………………………………………40　ハクサイ…………………………………………42　ピーマン…………………………………………44　ブロッコリー……………………………………46　ホウレンソウ……………………………………48　レタス……………………………………………50菜園日誌（自由欄） ……………………52野菜づくり用語辞典……………………59植えつけ35㎝40㎝60㎝植え終わったら、たっぷり灌水しておく葉のつけ根は必ず地上に出し、深植えしないこと× 深すぎ○ 適正菜 園 日 誌作　業　記　録　　　月　　　日天 気気 温℃　　　月　　　日天 気気 温℃　　　月　　　日天 気気 温℃　　　月　　　日天 気気 温℃　　　月　　　日天 気気 温℃　　　月　　　日天 気気 温℃　　　月　　　日天 気気 温℃作物名品種名種苗別種　　　/　　　苗数　量株㎖圃場名作付面積㎡栽培方法露　地・ハウス・その他（　　　　　　　　　　）肥料名日付使用量（土づくり・元肥・追肥）施　肥　記　録//////除草剤名日付使用量除　　草////防　除　記　録農薬名/希釈倍数日付使用量日付使用量日付使用量////////////////////良い苗の選び方・特徴葉が厚く緑色の濃いもの。根が良く張っているもの。苗づくり10月頃に苗が手に入れば良いが、自分で育苗する場合は、収穫の終わった株を親株として育てます。畑は堆肥と肥料を施して耕し、１㎡に２株植えつけ、充分に水をやります。苗とりは８月中旬～９月上旬までに行い、苗床に仮植えして育てていきます。親株から出た最初の株を除き、２、３番目の株を取ります。植えつけは芽を埋めないよう浅植えにすることが重要です。植えつけ時期平坦地では10月中旬、寒冷地は10月上旬、暖地は10月下旬頃植えつけを行います。畑づくり植えつけの15～20日前、畑に化成肥料を10㎡あたり１㎏と堆肥、苦土石灰を、施し良く耕し、平らにして、うね幅60㎝、通路60㎝に作ります。植えつけイチゴ２条植えにしますが、深植えにせず、葉のつけ根が地表に出るように植えつけます。条間40㎝、株間35㎝程度に植え、乾いたらよくかん水をします。手入れ活着後は、除草と傷んだ下葉を摘み取ります。追肥は11月上旬～中旬と２月下旬～３月上旬の２回、株から15㎝離れたところに施します。２回目の追肥後、マルチをしてやると生育も良く、果実への泥付きが少なくなります。また、１月下旬～２月上旬にトンネルをかけると、露地ものより１カ月早く収穫できます。収　穫収穫は、毎日、午前中に行います。変形、不良果は早めに取り除くことが大切です。・８月中旬～９月上旬までに苗を取り、苗床に仮植えして育てる。・植えつけはベッドに２条植えにし、深植えにしないように気をつける。栽培ポイント露地栽培育苗作業記録欄月123456789101112植えつけ期収穫期種 類科 目原産地難易度 果菜類バラ科南アメリカ・北アメリカ易難普※ 地域により、気候・土壌に大きく差がありますので、本書の栽培方法・栽培時期は、栽培される地域の気候や土壌、慣行法などを参考にして利用してください。1213※地域により、気候・土壌に大きく差がありますので、本書の栽培方法・栽培時期は、栽培される地域の気候や土壌、慣行法などを参考にして利用してください。もくじ記 入 例○栽培ポイントを参考に野菜の生育記録を付けておけば、来年からの野菜づくりに役立ちます○野菜づくりに役立つポイントを項目別に解りやすく紹介しています○作業の覚え書きにしるしを付けておくと便利です1